О предприятии

В 2000 г. предприниматель Полячок начал свою деятельность по изготовлению мясных полуфабрикатов в г. Кирове.

Изначально это были пельмени одного наименования, мясные нарезки, фарши, формованные полуфабрикаты из фарша (котлеты, шницели, бифштексы). Все изделия производились согласно кулинарного сборника рецептур советского издания. В 2000 году продукцию можно было купить только в одном месте в г. Кирове, по адресу: ул. Карла Маркса, 132 (угол К.Маркса и Пролетарской) в пельменной «От Петровича». Впоследствии, на основе Сборника рецептур, были разработаны ТУ (Технические Условия) на изготовление мясных полуфабрикатов, что дало возможность реализации продукции в магазинах нашего города. Мясные полуфабрикаты всегда были весьма востребованы, поэтому, в 2001 году был открыт цех по изготовлению мясных полуфабрикатов в помещении столовой по адресу: г. Киров, ул. Герцена, 44.

В 2002 году был зарегистрирован товарный знак «От Петровича», с того момента все мясные полуфабрикаты, изготавливаемые ИП Полячок, стали предлагаться покупателям под товарным знаком «От Петровича». Так же была проведена большая работа по разработке рецептур пельменей и уже к концу 2002 года кировчанам было предложено девять наименований пельменей. Так как в начале 2000-х искусственные добавки для мясного фарша (соевый белок, объёмные наполнители, различные улучшители вкуса, цвета и запаха и т.п.) ещё не доехали до Кирова от иностранных партнёров нашего государства, возможность их использования в наших изделиях даже не рассматривалась. Все рецептуры фарша для пельменей и других рубленых полуфабрикатов основаны на использовании натуральных продуктов, применяемых в классической русской кухне (мясо говядины, свинины, куриное мясо, лук репчатый, капуста, грибы, соль, перец), впоследствии это стало принципиальной позицией нашего предприятия, несмотря на натиск распространителей пищевых добавок. 

Девиз нашей фирмы: «Не предлагать другим есть то, что не будешь есть сам». С тех пор и по сегодняшний день рецептуры изготавливаемых полуфабрикатов остались неизменными, сохраняя верность традиционной кухне.

В 2005 году, в целях оптимизации и расширения производства, предприятие было перенесено в крупную столовую по адресу: г. Киров, ул. Металлистов, 3.

На сегодняшний день предприятие ИП Полячок, обладатель товарного знака «От Петровича» - это небольшое предприятие, численностью 24 человека, наш коллектив давно сложился, люди работают по много лет, профессиональные навыки отточены до совершенства.

Наши изделия – это штучная ручная работа, каждая котлетка, каждый пельмешек чувствует живое прикосновение человеческих рук. Это не миллионы котлет и пельменей, сформованных бездушными машинами, на крупных комбинатах, которые и едой-то трудно назвать. Мы не гонимся за новизной и модными идеями индустрии питания, мы ориентированы на традиционные ценности, в том числе и в вопросах еды, которую ели наши отцы и деды, которую мы едим сами, кормим своих детей, и которую предлагаем Вам - нашим покупателям.

Мы не гонимся за баснословными барышами, которые возможно получать, применяя изощрённые рецептуры современных технологов, как импортных, так и доморощенных, где, в так называемых, мясных полуфабрикатах, от мяса остаётся одно название. Наш основной приоритет – честный продукт, когда можно уверенно смотреть в глаза людям и не опасаться быть уличённым в обмане.

Мы не предлагаем дешёвый товар, качественный продукт – не может стоить дёшево. Хороший принцип (во всяком случае, теоретически) был в СССР, когда основным критерием продукта было высокое качество, стоимость же имела второстепенное значение (всё стоило копейки). Мы ещё помним вкус продуктов советского периода, который сейчас активно вытесняется в погоне за дешевизной. Грошовые продукты, как правило, обладают убогим вкусом, сомнительной пищевой ценностью и вряд ли полезны для здоровья. Покупая продукцию нашего производства, Вы, может быть, заплатите немного дороже сейчас, но явно сэкономите на лекарствах впоследствии, ведь здоровье и хорошее самочувствие человека напрямую зависит от того, чем он дышит, что пьёт и что ест; и чем старше становится человек, тем более явной становится эта зависимость. Так же, пищевая ценность натуральных продуктов без добавок гораздо выше более дешёвых аналогов с добавками. Например: если Вы пообедаете пельменями «От Петровича» (штук 20-30) Вы будете сыты несколько часов, до самого вечера, если же Вы поедите более дешёвые пельмени (с добавками), вы почувствуете голод уже через пару часов (проверно! на детях и покупателях). Хорошая, натуральная еда поднимает настроение.

Вся продукция нашего предприятия сделана с душой, если Вы ещё не пробовали наших изделий - обязательно попробуйте, а наших постоянных покупателей мы приветствуем, как старых знакомых, которых нам особенно приятно видеть.

Добро пожаловать и приятного аппетита!